Description
Descrizione
Griffon 2020 è il rosso di punta di Mas Théo, azienda biodinamica della Drôme provenzale nel Rodano meridionale. Un blend intenso di Syrah, Grenache e Mourvèdre, affinato in legno e bottiglia, che incarna potenza, eleganza e spirito artigianale.
Un vino senza filtrazioni, con fermentazioni spontanee e minima solforosa, espressione autentica del terroir e della filosofia naturale del Domaine.
Note di Degustazione
? Naso profondo con prugna matura, frutti rossi, pepe nero e legno dolce
? Sorso strutturato e speziato, con tannino integrato, acidità fresca e lungo finale balsamico
Abbinamenti Gastronomici
✔ Agnello arrosto, carré d’agnello in crosta di erbe
✔ Spezzatino di cinghiale, entrecôte al pepe verde
✔ Couscous di verdure speziate, moussaka
✔ Formaggi stagionati a pasta dura, tomme, pecorino
Curiosità
? Il nome “Griffon” è ispirato allo strumento agricolo usato per arieggiare il terreno e favorire la biodiversità
? Mas Théo nasce da una stalla riconvertita in cantina e lavora esclusivamente secondo i principi della biodinamica
? Il vino non è filtrato né chiarificato: massima purezza e rispetto del frutto
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