Description
Colore: Di colore rosso rubino luminoso
Olfatto: bouquet molto intenso con profumi puliti
Gusto: armoniosamente perfetto al palato, risulta caldo e austero
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con arrosti importanti, abbinato a formaggi stagionati saporiti e piatti della grande cucina italiana.
Varietà : Negroamaro 100% con età dei vitigni di oltre 70 anni.
Vigneti: Alberello pugliese.
Vinificazione: Vinificazione in rosso. Dopo la pigiatura delle uve il mosto rimane in macerazione con le bucce per 15 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-26 °C.
Affinamento: 36 mesi in vasche interrate.
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