Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Vitigno : 100 % Pinot Nero
Regione : Alto Adige
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 1.5 L
Temperatura di servizio : 6 – 8 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’uva viene in parte pigiata intera, mentre la restante parte viene diraspata e poi pigiata. Il primo affinamento avviene solo in acciaio per sei mesi e nella primavera successiva al raccolto avviene l’imbottigliamento (tiraggio). In seguito, il vino rimane sui lieviti per quattro anni circa. Solo sei mesi prima della messa in vendita avviene la sboccatura
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Questo vino si abbina a svariati piatti, quindi a ciò che piace. Dato che è Pinot Nero in purezza, non potrà mai essere un vino per tutti, ma in particolare per coloro che amano questo vitigno
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