Description
Sansannée è il Metodo Classico di Marcalberto
Marcalberto realizza il Metodo Classico Sansannée.
La pressatura è una delle caratteristiche dell’Azienda Marcalberto, grazie alla pressa Marmonnier.
La pressa “marmonnier” Coquard è leader ormai da decenni per la spremitura delle uve.
In Francia è molto utilizzata soprattutto dalle piccole maison. Attualmente quella di Marcalberto è il primo e unico esemplare presente in Italia.
Questo strumento permette una migliore sofficità di spremitura, ottenendo così mostri più chiari e limpidi.
Sansanée
La parola deriva dal francese e ricorda come questo spumante non proviene da una singola annata, ma dal mélange di più vendemmie.
Si tratta di un Metodo Classico multi-millesimato, un ottimo biglietto da visita dell’azienda.
La vendemmia inizia alla fine di agosto
Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con particolari riflessi oro.
Profumi intensi, con sentori di pan brioche e vaniglia. Il sorso forte ed equilibrato, dotato di una straordinaria freschezza.
L’abbinamento è felice dall’antipasto ai secondi di pesce e carni bianche.
Visita la sezione dedicata agli spumanti del Piemonte.
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