Description
SITUAZIONESuperficie della zona di produzione: 284,48 haAltitudine: 250-300 mTERROIRIl più grande villaggio della Côte de Beaune che produceprincipalmente vini bianchi. A seconda dell’ubicazione dei vigneti, ilterreno è ricco e profondo (fondo della collina) o calcareo e marnoso nella”montagna”. La nostra cuvée nasce da una miscela di quindici tramediverse ma complementari per ottenere ricchezza ed eleganza.Terreno: argilloso e calcareoIN VIGNAMetodo di controllo: Controllo ragionatoRaccolta manuale: 100%VINIFICAZIONEAll’arrivo in cantina, le uve vengono pressateimmediatamente e delicatamente mediante presse pneumatiche.100% uva pigiataCollage: SìFiltrazione: SìALLEVAMENTO12 mesi (inclusi 4 mesi di assemblaggio di…
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