Description
Tipologia : Tequila – Distillato di Agave
Nazione : Messico
Zona di Produzione : Regione Oaxaca
Gradazione alcolica : 43 % Vol.
Formato bottiglia : 0,70 l
DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO Il mezcal Los Danzantes Reposado viene prodotto a partire dall’agave angustifolia, il nome scientifico del maguey Espadìn ,viene coltivato nella regione della Valle e della Sierra Norte di Oaxaca, la sua cottura avviene in un forno a legna conico sotterraneo, alimentato a legna di quercia bianca, si procede con la fermentazione in modo naturale e dura 6 giorni, in tini di legno da 800 litri con lieviti autoctoni, dove il processo di distillazione discontinua avviene in due fasi, infine rimane ad affinare in rovere bianco americano e francese per 9 mesi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Il modo tradizionale di gustare la tequila è quello di servirla in un bicchiere di terracotta accompagnandola con sale e succo di lime posti sul dorso della mano. Questo si accompagnerebbe particolarmente bene con il sapore tendenzialmente erbaceo e secco del distillato. La tequila viene abbinata a vari piatti tipici della cucina messicana. Un altro modo per consumare la tequila, molto noto anche al di fuori dal Messico, è nella preparazione del cocktail Tequila Bum Bum, diluita in un bicchiere con 1/3 di acqua tonica, sbattuta un paio di volte sul tavolo (da qui il nome) e infine inghiottita tutta d’un fiato
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