Description
Descrizione
Michel Gonet Millésime 2015 è un Blanc de Blancs Grand Cru da singola parcella “Les Hautes Mottes” a Le Mesnil-sur-Oger, uno dei cru più prestigiosi della Côte des Blancs. Senza dosaggio né malolattica, affinato oltre 7 anni sui lieviti, regala una versione purissima, verticale e profonda dello Chardonnay.
Note di Degustazione
👃 Naso elegante con agrumi canditi, mandorla, fiori secchi e gesso
👄 Palato teso e lineare, bollicina cremosa, finale lungo e minerale
Abbinamenti Gastronomici
✔ Crudi di mare, tartare di capasanta, sashimi
✔ Spaghetti alle vongole, sogliola alla mugnaia
✔ Comté stagionato, formaggi freschi di capra
Curiosità
🔸 Grand Cru da Le Mesnil-sur-Oger, singola parcella “Les Hautes Mottes”
🔸 Nessuna chiarifica, nessuna malolattica
🔸 Sboccatura dopo 86 mesi sui lieviti
🔸 Champagne millesimato a zero dosaggio
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