Description
Il Cuvée Totum Dosage Zéro 1er Cru 2017 di Émilien Feneuil è uno Champagne di rara finezza e autenticità. Prodotto nel prestigioso territorio Premier Cru di Sermiers, questo millesimato esprime una complessità olfattiva intensa con note di lievito, frutta secca e spezie delicate, enfatizzate dall’assenza di dosaggio che conferisce freschezza e purezza. Al palato si presenta strutturato, con un’elegante persistenza e un equilibrio tra la sapidità minerale e la vibrante acidità, tipica delle annate di qualità. Il colore è brillante con riflessi dorati, mentre la spuma fine e persistente sottolinea l’attenzione artigianale nella vinificazione, che prevede fermentazione in legno e uso di lieviti indigeni. Un prodotto emblematico della filosofia di Émilien Feneuil, che valorizza il terroir con metodi biologici e biodinamici, rispettando i ritmi naturali della vigna e privilegiando basse rese per una massima espressione del carattere territoriale.
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