Description
Uno spirito adorabile, vivace e inaspettato di Mizu e ilprimo del suo genere. Come avrebbe voluto il destino nella vicina Takeo,una piccola comunità di agricoltori ha deciso di coltivare citronella biologicadi alta qualità in cima alle catene montuose locali e la brava gente di Mizu hacollaborato con loro per questa espressione unica. Preparato con risolocale e purè di koji bianco come base, la citronella appena tagliata vieneaggiunta al mosto tre giorni prima della distillazione. Nessun aroma vienemai aggiunto dopo la distillazione. Distillato secondo antiche tradizioniad una gradazione più alta, lo shochu è luminoso e concentrato con note di erbefresche, meringa al limone, lillà e un pizzico di zenzero.
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