Description
Dopo la prima e delicata pressatura, le uve hanno ancora dal 10 al 15% di succo. Abbiamo lasciato queste uve macerare per 7 giorni e poi le abbiamo pressate di nuovo per estrarre più succo, più concentrato. Questo succo è stato fermentato spontaneamente. Il risultato è sconcertante, indisciplinato, dirompente, perturbante… in un modo molto delizioso. Non è un film, è un vino. È la nostra Arancia Meccanica, poiché la vita a volte esercita una pressione angosciante che cerchiamo solo di sopportare. Qui, trasferiamo la pressione meccanica sulle bucce, che è un modo abbastanza sano di affrontarla.
Produttore: Fita Preta Vinhos
Anno: 0
Capacità: 0.75
Gradazione alcolica: 12
Regione: Alentejo
Vitigni: Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Alincante Branco, Trincadeira-das-Pratas, Fernão Pires.
arancia miele
Attacco pieno, super strutturato a metà degustazione, goloso, ma con molta freschezza.
naso molto esuberante, note di arancia candita, un po’ di mela cotogna quasi tocchi di vendemmia tardiva.
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