Description
La vigna più vecchia della Herdade do Rocim è sempre stata affettuosamente chiamata “Occhio di Gufo”, per la sua abbondanza in questo fiore spontaneo, il cui nome scientifico è Tolpis barbata. Essendo speciale, poteva dare origine solo a un vino unico e autentico che ora chiamiamo “Occhio di Gufo Single Vineyard”. Vinificazione: Vendemmia manuale in casse da 12 kg. Dopo il passaggio nella camera di freddo, le uve sono state sottoposte a una selezione accurata su un tappeto di scelta, seguita dalla diraspatura totale e dalla pigiatura, molto leggera, dell’acino. Fermentazione in tino di cemento, a temperatura controllata, per un periodo di 11 giorni. Affinamento in botti da 500 L di rovere francese per un periodo di 16 mesi.
Produttore: Herdade do Rocim
Inoltre: 2022
Capacità: 0,75
Gradazione alcolica: 14
Regione: Alentejo
Castas: Alicante Bouschet e Trincadeira
Colore rubino profondo e concentrato
Bocca elegante e strutturata. Tannini fermi, austerità e freschezza. Finale lungo e persistente.
Frutta nera ben matura. Note di tabacco, spezie e menta.
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