Description
È un rosso che punta tutto sulla fragranza, sulla finezza e sulla straordinaria piacevolezza di beva. L’annata 2021, ormai perfettamente assestata dopo il riposo in bottiglia, esprime un equilibrio invidiabile tra frutto e freschezza.
Note di Degustazione
L’Oltremè 2021 è un vino “gioioso” e profondamente territoriale:
- Colore: Rosso rubino intenso con bellissimi riflessi violacei, molto luminoso.
- Olfatto: È un trionfo di frutti rossi croccanti: ciliegia, lampone e prugna. Si avvertono poi note floreali di viola e ciclamino, chiudendo con un tocco di pepe nero tipico della varietà.
- Gusto: In bocca è fresco, dinamico e incredibilmente vellutato. Il tannino è sottile, quasi “polveroso”, e la persistenza è guidata da una piacevole scia sapida che invita continuamente al sorso successivo.
Abbinamenti Consigliati
- Primi Piatti: Pasta al pomodoro e basilico, lasagne vegetariane o orecchiette con cime di rapa.
- Aperitivo: Perfetto con salumi dolci come il prosciutto crudo di Parma o formaggi freschi.
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