Description
Oltremé è il vino che parla di amore e di legami, come quello che unisce la storia di Tenute Rubino a Brindisi, la sua terra d’origine. È così che nasce Oltremé rosato, atto di amore autentico verso il Susumaniello, il varietale che nella sua incredibile versatilità sa esprimersi in diverse sfaccettature, per raccontarsi con parole e colori diversi.
TIPOLOGIA Rosato · IGT Salento
VITIGNO Susumaniello
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol.
DATI ANALITICI pH 3,30 · acidità totale 5,70 g/l
TENUTA DI PROVENIENZA Jaddico, Brindisi
ALTITUDINE a livello del mare
TIPO DI TERRENO Sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
PIANTE PER ETTARO 6.000
ANNO DI IMPIANTO 2004
RESA PER ETTARO 80 quintali
VENDEMMIA A mano, la prima decade di settembre
FERMENTAZIONE Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio
AFFINAMENTO 4 mesi in acciaio, 1–2 mesi in bottiglia
ANNATE PRODOTTE 2021
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C
CALICE CONSIGLIATO Medio, leggermente panciuto
Lo sguardo viene rapito da quel colore corallo dai riflessi brillanti.
Ed è già buon umore, il mondo si colora di rosa e il pensiero è
positivo.
“Rosa, rosa e ancora rosa”- pensa l’olfatto – “di quelle carnose e
sbocciate, in un roseto dalle mille e una notte.
Arrivano anche i fruttini rossi, qualche fragolina qua e là”.
La bocca tocca il bicchiere, fa scendere il liquido profumato e lo
apostrofa: “Ehi tu, sai che sei piacevole e ben equilibrato? Nessuna
onda d’urto in questo mare rosa. Le mie papille sono accarezzate,
non devono fare surf fra alti e bassi!”.
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