Description
La Cantina Haderburg nacque, a Salorno in provincia di Bolzano, dopo che negli anni ’60 i proprietari decisero di passare da produttori di uva e mele a viticoltori a tutti gli effetti. Fin dal 1976 Haderburg produce vini spumanti e non solo, seguendo i canoni dell’Agricoltura Biodinamica. I vigneti sono rivolti a sudovest e dominano la valle di Salorno e godono di terreni argillosi e fangosi.
Il Pas Dosè di Harderburg si distingue per un elegante perlage che dolcemente passa sulla punta della lingua sprigionando note di lievito e cereale a braccetto con elementi di frutta secca come mandorla, noce e anacardo. Un vino armonico che si fa desiderare.
Haderburg
Alto Adige, Italia
Spumante
Alto Adige DOC
2021
Chardonnay , Pinot nero
36 mesi sui lieviti
12,5% vol
0.75 l
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