Description
📝 Descrizione
Lo Champagne Expérience 2019 di Pascal Agrapart è un Blanc de Blancs raro e visionario, nato dalla storica parcella La Fosse ad Avize, piantata nel 1959. Frutto di un metodo unico che unisce solera perpetua (dal 2003) e rifermentazione naturale senza zuccheri aggiunti, questo Champagne esprime la purezza dello Chardonnay Grand Cru con una profondità inimitabile. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica: solo il terroir della Côte des Blancs nella sua forma più autentica.
👃 Note di Degustazione
Profumi di gesso, scorza d’agrumi, frutta secca e fiori bianchi. In bocca è vibrante, dritto e salino, con bollicina finissima, grande energia minerale e finale lungo e incisivo che resta impresso.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Tartare di ricciola o capasanta
✔ Sushi e sashimi di alto livello
✔ Formaggi stagionati a pasta dura (Comté, Parmigiano 36 mesi)
💡 Curiosità
🔸 Parcella La Fosse piantata nel 1959, una delle più vecchie della Côte des Blancs
🔸 Metodo solera perpetua avviato nel 2003, raro in Champagne
🔸 Nessuna chiarifica o filtrazione per preservare autenticità
🔸 Produzione limitatissima, contesa tra collezionisti e appassionati
🔸 Pascal Agrapart è tra i vigneron più iconici e rispettati della Côte des Blancs
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