Description
Il Champagne Vénus Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2017 di Pascal Agrapart & Fils è un capolavoro di eleganza e profondità, nato da una parcella esclusiva di 60 are a Avize, Côte des Blancs, piantata a Chardonnay nel 1959. Alla vista, sfavillante colore dorato con perlage fine e persistente. Al naso, un bouquet etereo di fiori bianchi, pesche mature, nocciole fresche e note di agrumi canditi, con sfumature di pasticceria e brioche. Al palato, struttura media-piena, cremosa e tesa, con sapidità minerale, finale salino e lunghissimo. Vinificato in demi-muids, non dosato, affinato 72-84 mesi sui lieviti, esprime potenza e freschezza uniche del terroir argilloso-calcareo. Ideale con crostacei nobili.
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