Description
Il Passamante Salice Salentino DOC 2024 – Masseria Li Veli è un rosso autentico e conviviale, pensato per esprimere l’anima più genuina del Salento e della sua tradizione vitivinicola. Un vino quotidiano di qualità, che unisce immediatezza, freschezza e identità territoriale, mantenendo uno stile pulito ed equilibrato.
L’annata 2024 restituisce un Salice Salentino giovane, fragrante e succoso, dominato dal frutto e da una bevibilità naturale. Passamante è un rosso che accompagna con facilità la cucina mediterranea di tutti i giorni, senza rinunciare a carattere e precisione. Un vino sincero, diretto, perfetto per la tavola e per la convivialità.
Caratteristiche del Passamante Salice Salentino 2024
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Vitigni: Negroamaro (con eventuale saldo tradizionale)
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Zona di produzione: Salento, Puglia
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Vendemmia: manuale
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Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati
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Affinamento: prevalentemente in acciaio; eventuale breve passaggio in legno per arrotondare il profilo
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Gradazione alcolica: 14% vol
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Produzione: media
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Temperatura di servizio: 16–18°C
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Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni
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Allergeni: contiene solfiti
Profilo Sensoriale del Passamante
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei che ne indicano la gioventù.
Naso
Intenso e fragrante, con note di amarena, ciliegia e ribes. Emergono sentori di macchia mediterranea accompagnati da una speziatura delicata di pepe nero e liquirizia.
Palato
Fresco, succoso e ben equilibrato. Corpo medio, tannini morbidi e setosi. La chiusura è sapida, fruttata e persistente, tipica del territorio salentino.
Abbinamenti Consigliati
Ideale per la cucina mediterranea di tutti i giorni
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Primi piatti: pasta al ragù leggero, orecchiette con le braciole
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Carni: arrosti semplici, grigliate miste, involtini di carne
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Salumi e formaggi: taglieri di salumi e formaggi semi-stagionati (es. caciocavallo)
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Piatti vegetariani: melanzane alla parmigiana, pizza
Il Passamante Salice Salentino DOC 2024 – Masseria Li Veli è un rosso fresco, equilibrato e territoriale, perfetto per il consumo quotidiano. Un vino che privilegia il frutto, la bevibilità e l’autenticità, ideale per chi cerca un Salice Salentino moderno, sincero e facile da abbinare.
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