Description
Alla vista appare di colore rosso intenso e violaceo. All’olfatto emergono note olfattive speziate, marasca, ciliegia, incenso.
Gusto molto strutturato, mai eccessivamente tannico ma armonico, quasi vellutato. Un rosso che lascia il segno questo Passocalcara.
ABBINAMENTO: ideale con la carne rossa alla griglia, in umido o stufata, in particolare agnello, cinghiale e la cacciagione in genere con funghi. Ottimo anche con formaggi di buona stagionatura.
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