Description
Il Chablis 1er Cru Beauregard Mise Tardive 2019 di Pattes Loup, Thomas Pico, è un bianco Chardonnay di straordinaria profondità, nato da vigne vecchie di 25-50 anni su suoli kimmeridgiani in alta quota a Courgis. All’vista si presenta con un colore giallo dorato intenso, limpido e luminoso. Al naso esplode con note di limone confit, albicocca, miele, uva spina e un tocco di pasta lievitata, sostenute da una vibrante mineralità salina. Al palato avvolge con struttura satinata e multidimensionale, corpo pieno ma teso, energia straordinaria e finale lunghissimo sapido. Affinato un anno in vecchie botti e due in vasche, matura sur lies fini per un’evoluzione unica. Elegante opulenza chablisiana, perfetto per piatti di mare nobili.
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