Description
Il Pattes Loup Thomas Pico, Chablis Mise Tardive 2021 è un vino bianco elegante e raffinato della Borgogna, prodotto da uve Chardonnay selezionate da vigne di età compresa tra 25 e 55 anni. Questo vino si distingue per la sua mineralità intensa e la freschezza vibrante, con profumi che richiamano agrumi maturi e frutta gialla, accompagnati da delicate note floreali e una lieve complessità data da un affinamento che prevede fermentazione spontanea e un lungo contatto con le fecce fini. Al palato si presenta con un corpo medio, un equilibrio tra acidità e morbidezza, e una persistenza aromatica che evidenzia sentori di frutta secca e leggere sfumature speziate. L’annata 2021 conferisce struttura e vitalità, rendendo questo Chablis ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi delicati.
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