Pelaverga Basadone Verduno DOC 2024 – Castello di Verduno

Description

Il Basadone Verduno Pelaverga DOC 2024 del Castello di Verduno è una delle espressioni più rare, affascinanti e identitarie del panorama enologico piemontese, un vino che rivendica con orgoglio la sua unicità in una terra dominata dai grandi nebbioli. Il nome “Basadone”, che in dialetto locale significa “baciamano”, ne evoca immediatamente il carattere galante, speziato e sottilmente seducente.

Nasce nel comune di Verduno, l’unico lembo di Langa dove il vitigno autoctono Pelaverga Piccolo ha trovato il suo habitat d’elezione su suoli composti da marne di Sant’Agata e venature calcaree. Qui, l’esposizione solare e la brezza che risale dalla valle del Tanaro permettono di preservare quel corredo aromatico unico, dominato dalla componente fenolica del pepe bianco, che rende questo vino immediatamente riconoscibile a livello mondiale.

Ottenuto in purezza da uve Pelaverga Piccolo, il Basadone 2024 è il frutto di una viticoltura che privilegia la freschezza e l’integrità del frutto. L’annata 2024, caratterizzata da una vendemmia tempestiva e da buone escursioni termiche, ha esaltato la verticalità e la nitidezza dei profumi. La vinificazione avviene rigorosamente in acciaio a temperatura controllata, una scelta stilistica precisa del Castello di Verduno per mantenere intatta la croccantezza varietale e la vivacità tipica del vitigno, senza alcuna interferenza del legno.

Nel calice si presenta con un rosso rubino tenue e scarico, di estrema brillantezza, mentre al naso sprigiona un bouquet inebriante e inconfondibile di pepe bianco, fragolina di bosco e petali di rosa, accompagnati da sfumature vegetali nobili. Al palato è snello, scattante e incredibilmente dinamico, sostenuto da una trama tannica appena accennata e da una freschezza agrumata che ne rende la beva compulsiva e appagante.

Un vino che interpreta Verduno in chiave conviviale e raffinata, pensato per chi ricerca l’eleganza nella leggerezza e una personalità speziata fuori dal comune.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino scarico con riflessi violacei brillanti.
• Naso: pepe bianco intenso, piccoli frutti rossi, violetta e una nota di erbe officinali.
• Palato: scattante, sapido e vibrante; un sorso snello con un ritorno aromatico speziato e una persistenza fresca e pulita.

Abbinamenti consigliati

Un rosso eclettico e gastronomico, capace di spaziare con disinvoltura dalla terra al pesce grazie alla sua delicatezza.

• Antipasti della tradizione: Battuta di fassona al coltello o salumi tipici come il salame cotto.
• Primi piatti: Agnolotti del plin al burro e salvia o tajarin al ragù leggero.
• Piatti di pesce: Sorprendente con un caciucco, un baccalà alla livornese o tonno scottato.
• Carni bianche: Coniglio all’artesa o vitello tonnato.
• Piatti vegetariani: Risotto ai funghi porcini o verdure ripiene alla piemontese.