Description
ZONA VIGNETI
Il nome Traminer deriva da Tramin (Termeno) comune dell’Alto Adige dove il vitigno ha trovato il suo sviluppo. Introdotto nel nostro territorio agli inizi degli anni ‘90 esclusivamente in vigneti collinari alle Pendici del Baldo, ben esposti che ne accentuano la caratteristica ed intensa nota aromatica
METODO
Le uve provenienti da una accurata selezione nel vigneto, vengono raccolte dopo la metà del mese di settembre. Le uve sostano nella pressa per il tempo necessario all’estrazione dei sentori aromatici presenti nella buccia degli acini. Il mosto svolge poi la fermentazione a temperatura controllata in piccoli recipienti d’acciaio.
Note di degustazione:
Colore: giallo carico con riflessi dorati
Al naso: profumo intenso, persistente e speziato che ricorda i chiodi di garofano e i fiori d’arancio.
Al palato: morbido, equilibrato con una persistenza aromatica intensa
ABBINAMENTI
Gli abbinamenti consigliati sono: crostacei di ogni tipo, carni bianche e formaggi a pasta cotta.
Il vino va servito alla temperatura di 12 gradi e stappato al momento. Grado alcolico 12,50% vol.
Reviews
There are no reviews yet.