Description
Il Vouvray Les Grives Soûles 2021 di Perrault-Jadaud è un vino bianco secco prodotto con uve Chenin Blanc coltivate in vigneti biologici di 40-50 anni situati tra Vouvray e Noizay, su suoli argillosi con sottosuolo calcareo e presenza di selce. L’annata 2021 si presenta con un colore oro medio, al naso offre profumi eleganti e fragranti di pesca bianca, pera, mela verde, agrumi, fiori bianchi e note minerali con accenni di miele e zenzero. Al palato mostra una struttura media, freschezza vibrante, mineralità marcata e una leggera texture oleosa, con un finale lungo e complesso. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea in parte in acciaio e in parte in botti di rovere francese di varie età, con un basso uso di solfiti, esaltando l’espressione naturale del terroir e il carattere autentico del Chenin Blanc.
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