Description
📝 Descrizione
Les Jutées è una cuvée parcellare situata nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger, impiantata nel 1983 su suolo argilloso poggiato su gesso affiorante già nei primi 30 cm. L’esposizione sud e la protezione naturale del villaggio favoriscono maturazioni precise e concentrazione aromatica.
L’annata 2016 in Champagne è stata tecnica e selettiva: gelate primaverili, forte pressione peronospora e rese contenute (9.163 kg/ha). Vendemmia tardiva con uve sane, acidità elevata (7,4 g/L) e potenziale medio 9,8% vol.
Ne nasce uno Chardonnay verticale, affilato, di grande purezza minerale, espressione autentica del Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger.
👃 Note di Degustazione
Colore oro luminoso con perlage finissimo e continuo.
Al naso agrumi maturi, scorza di limone, mela gialla, fiori bianchi, gesso bagnato e leggere note di nocciola fresca e brioche fine.
Al palato è teso e preciso, con acidità vibrante, struttura affilata e finale lungo, salino e profondamente minerale. Champagne di terroir, elegante e gastronomico.
🍽 Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con:
• Ostriche e frutti di mare
• Carpacci di ricciola
• Scampi e crostacei al naturale
• Rombo al forno
• Formaggi a pasta molle non troppo stagionati
Ideale per carte Champagne di alto livello e appassionati di Blanc de Blancs Grand Cru.
💡 Curiosità
Les Jutées è il primo appezzamento storico della famiglia, piantato nel 1983.
Il suolo argilloso su gesso superficiale conferisce una tensione minerale distintiva rispetto ad altre parcelle di Mesnil.
Produzione estremamente limitata, destinata a intenditori e collezionisti.
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