Description
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: Ampio, intenso e complesso. Spesso si avvertono note di frutta matura e confettura (prugna, amarena, marmellata di ciliegie e more), sentori balsamici, note speziate (spezie dolci, chiodi di garofano), cenni di tabacco, cioccolato e talvolta una distintiva nota minerale, quasi affumicata.
- Gusto: Pieno, caldo, solare, e di grande struttura. È equilibrato, rotondo e morbido, con un finale molto lungo e persistente che può richiamare le spezie e sentori di mandorla.
Abbinamenti Consigliati
- Secondi piatti a base di selvaggina e cacciagione (es. cinghiale in umido).
- Arrosti e carni rosse alla brace o brasate.
- Formaggi stagionati o di media e alta stagionatura.
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