Description
Il Clos des Goisses Extra Brut 2012 di Philipponnat è un Champagne leggendario, nato dal più antico clos della Champagne, un vigneto eroico di 5,83 ettari su pendenze estreme del 45° a Mareuil-sur-Aÿ. Alla vista, sfoggia una brillante robe dorata con effervescenza fine e persistente. Al naso, eleganti note fruttate di framboise, eau de vie di lampone, evolvono in gourmandise di pralina, frangipane, genovese e crema pasticcera, con accenti mentolati e minerali. In bocca, attacco fresco e puro introduce una struttura elegante, vinosa e concentrata, con straordinaria persistenza e mineralità crayeuse. Dosaggio extra brut di 4,25 g/l, invecchiato minimo 8 anni, esalta la potenza del Pinot Noir (61%) e Chardonnay (39%), senza malolattica, per un equilibrio magistrale di freschezza e profondità. Un vino da gran lunga superiore, ideale per palati esigenti.
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