Description
Philipponnat Les Cintres Extra Brut 1er Cru 2012 è l’espressione più intensa dei vigneti centrali del leggendario Clos des Goisses a Mareuil-sur-Ay. Prodotto con 100% Pinot Noir dalla prima pressatura, fermentato in legno senza malolattica e affinato oltre 9 anni sui lieviti. Alla vista si presenta con un pallido oro e effervescenza fine, lacrime persistenti. Al naso eleganti note fruttate di ciliegia e lampone, eau-de-vie di lampone, chiusura indulgente con miele, spezie, noci, brioche e caramello salato. Al palato intenso ed elegante, evolve da raspberry a mirtillo e amarena nera, finale lungo e fresco. Extra Brut (4.5 g/l), struttura robusta per abbinamenti con crostacei, pesci di mare, carni bianche, formaggi. Un champagne di pura raffinatezza.
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