Description
📝 Descrizione
La Réserve Perpétuelle Brut di Philipponnat è una cuvée emblematica che unisce tradizione e complessità. Avviata nel 1946 con un metodo ispirato alla solera, viene arricchita ogni anno da nuove annate. La predominanza di Pinot Noir conferisce struttura, lo Chardonnay dona finezza e il Meunier rotondità. Tre anni di affinamento sui lieviti e un dosaggio equilibrato esaltano freschezza, vinosità e persistenza.
👃 Note di Degustazione
Naso: frutta matura, agrumi canditi, miele, fiori secchi e leggere tostature.
Bocca: cremosa e strutturata, bollicina fine, acidità vibrante e mineralità elegante; finale lungo e sapido.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei e frutti di mare
✔ Pollame arrosto e carni bianche
✔ Risotti ai funghi o tartufo
✔ Formaggi stagionati a pasta dura
💡 Curiosità
🔸 La Réserve Perpétuelle di Philipponnat è iniziata nel 1946 e continua a rinnovarsi ogni anno
🔸 Dal 2012 la maison utilizza anche una Réserve Essentielle per maggiore complessità
🔸 Ogni bottiglia riporta retro etichetta con anno base, data di sboccatura e dosaggio
🔸 Fondata nel 1522, Philipponnat è una delle maison più antiche e prestigiose della Champagne
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