Description
Descrizione
Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines 2020 di Pierre Girardin è un Pinot Noir raffinato e profondo, proveniente da una parcella situata nella parte settentrionale del villaggio, su pendii ben esposti e ventilati. Vinificato con grappoli interi e affinato in barrique nuove, questo vino esprime una straordinaria finezza aromatica e una struttura setosa, incarnando l’eleganza tipica di Gevrey-Chambertin.
Note di Degustazione
? Profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e note minerali
? Palato elegante e setoso, con freschezza vivace e tannini fini; finale lungo e minerale
Abbinamenti Gastronomici
✔ Filetto di manzo, anatra arrosto, quaglia al forno
✔ Risotto ai funghi porcini, formaggi stagionati come Comté o Brie de Meaux
Curiosità
? Pierre-Vincent Girardin ha avviato la sua produzione nel 2017, distinguendosi per uno stile raffinato e preciso
? Le vigne di Combe Aux Moines si trovano su terreni argillo-calcarei, conferendo al vino complessità aromatica e struttura
? La vinificazione a grappolo intero e l’affinamento in barrique nuove esaltano l’eleganza e la profondità del Pinot Noir
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