Description
Il Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Extra Brut Grand Cru è uno champagne elegante e raffinato prodotto nella prestigiosa regione della Champagne, Francia. Questo vino spumante si distingue per il suo colore oro paglierino e le bollicine fini e persistenti. Al naso presenta sentori di agrumi, frutta matura, note minerali, brioche, miele, zenzero e anice, mentre al palato si rivela equilibrato, setoso, con una freschezza vibrante e una persistenza elegante che richiama la mineralità e le note tostate dovute all’affinamento. La cuvée è composta principalmente da Pinot Nero, integrato da Chardonnay, provenienti da vigne Grand Cru nel terroir di Bouzy, con un affinamento di almeno tre anni sui lieviti e una fermentazione in botti di legno. L’assenza di dosaggio e la fermentazione malolattica non interrotta garantiscono un profilo fresco e armonico, con bollicine molto fini e un carattere tipico del territorio. Pierre Paillard è una maison di Champagne a conduzione familiare, attenta alla sostenibilità e al rispetto delle tradizioni viticole locali, con una forte espressione del terroir di Bouzy nei suoi vini.
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