Description
PINOT NERO CENTA MARCO DONATI
Centa è il Pinot Nero realizzato da Marco Donati a Mezzocorona in provincia di Trento.
L’azienda Marco Donati è un’azienda storica, giunta alla sesta generazione con la figlia Elisabetta, vera “donna del vino”, gentile e determinata, attenta a seguire gli insegnamenti di papà Marco e mamma Emanuela, e a rappresentare nello stesso tempo il futuro di questa azienda.
Centa nasce da un clone di Pinot Nero francese che ha la caratteristica di avere un grappolo “spargolo” ossia con gli acini molto distanti tra loro; inoltre la resa per ettaro del vitigno è molto bassa.
I vigneti si trovano ad un’altitudine di 450 m nella frazione di Castel Madruzzo.
La macerazione avviene sulle bucce e la fermentazione si svolge in contenitori di acciaio.
Il Pinot Nero Centa ha un colore rosso rubino; i profumi sono fruttati con una prevalenza di ciliegia e ribes nero.
Il sorso elegante si mostra nelle note sapide con un finale delicatamente amarognolo.
Piacevole e di buona struttura, si abbina a preparazioni di carne bianca e rossa.
Scopri la produzione di Marco Donati.
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