Description
Il Nobile di Montepulciano di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano, nei colli senesi.È prodotto in prevalenza con uve Prugnolo Gentile, sinonimo di Sangiovese, e con uve Colorino, Canaiolo e Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Successivamente il vino affina in barrique di rovere per 16 mesi prima di essere imbottigliato.Questo Nobile di Montepulciano è caratterizzato da un colore rosso rubino terso. Al naso si apre con sentori di gelsi e prugne, arricchiti da piacevoli note speziate di china e tabacco. Al palato risulta equilibrato, con tannini levigati e di buona freschezza.Perfetto per accompagnare piatti con ragù di carne, umidi e arrosti, è ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.
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