Description
Vinificazione del Porto KOPKE Colheita 1978: Raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiati e vinificati secondo un processo che si basa su una attenta macerazione con estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completato da rimontaggi permanenti durante la fermentazione. Questa avviene in lagari, a una temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino a raggiungere il grado Baumé desiderato. In questa fase, si procede all’aggiunta di acquavite (beneficio), dando origine a un vino fortificato. Vino di alta qualità, proveniente da una sola vendemmia. Affina in legno per periodi di tempo variabili, mai inferiori a 7 anni, e viene successivamente imbottigliato in base alle richieste di mercato.
Produttore: Kopke
Inoltre: 1978
Capacità: 0,75
Gradazione alcolica: 20
Regione: Altri
Varietà: vitigni tradizionali del Douro
Mattone
In bocca si rivela armonioso, untuoso, con una stupenda struttura.
Seduttore naso di spezie, con note di frutta secca che accentuano il bouquet avvolgente.
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