Description
Vinificazione del Porto KOPKE Colheita 1979: Raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve vengono diraspate, schiacciate e vinificate secondo un processo che si basa su una macerazione accurata con estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da rimontaggi continui durante la fermentazione. Questa avviene in tini, a una temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino a raggiungere il grado Baumé desiderato. In questa fase, si procede all’aggiunta di acquavite di vino (beneficio), dando origine a un vino fortificato. Vino di alta qualità, proveniente da una sola vendemmia. Invecchia in legno per periodi di tempo variabili, mai inferiori a 7 anni, per poi essere imbottigliato in base alle richieste del mercato.
Produttore: Kopke
Anno: 1979
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 20
Regione: Altri
Vitigni: Vitigni Tradizionali del Douro
Ambra dorata
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