Description
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino vivace e intenso con evidenti riflessi violacei.
Naso: Note intense e pulite di frutti rossi freschi, in particolare mora selvatica, ciliegia matura e prugna. Si avvertono i tipici sentori varietali di liquirizia e una lieve nota balsamica che dona freschezza.
Palato: Corpo agile e beverino. Il sorso è morbido e avvolgente, guidato da una piacevole freschezza e da una nota sapida. I tannini sono levigati. Il finale è persistente e dominato dai richiami fruttati.
Dettagli Tecnici
- Vitigni: 100% Negroamaro.
- Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata per esaltare la componente fruttata e aromatica.
- Affinamento: Esclusivamente in vasche di acciaio inox per mantenere la massima freschezza.
- Gradazione Alcolica: 13,5%
- Potenziale di Invecchiamento: Ottimo da bere nell’arco dei primi 2-3 anni.
Abbinamenti Consigliati
La sua freschezza lo rende molto versatile.
- Primi Piatti: Pasta al forno, timballi, primi piatti con sughi di carne leggeri.
- Carne: Grigliate semplici, pollame, carpacci.
- Pizza e Street Food: Perfetto con la pizza o con rustici e focacce salentine.
- Legumi e Verdure: Zuppe di legumi, melanzane ripiene.
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