Description
CANTINA: Enrico Bedin
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%vol
DENOMINAZIONE: Prosecco Treviso DOC
VITIGNO: 100% Glera
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTI: Si sposa con delicatezza a sfiziose crudité, antipasti e primi di pesce.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi, brillante. Perlage fine e persistente. Al naso note floreali tipiche dell’uva Glera con note di pera e mela accompagnate da un sentore di crosta di pane al quale si unisce una leggera sensazione minerale e speziata. Al palato si presenta intenso con una piacevole struttura e freschezza acida. Finale leggermente minerale ed asciutto esaltato dal ridotto contenuto zuccherino.
ALTRE INFORMAZIONI: La vinificazione è in bianco con pressatura soffice. Le particelle più solide vengono separate dal mosto mediante flottazione. Il mosto viene quindi fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata mediante l’uso di lieviti selezionati. Al termine dei 10-15 giorni di fermentazione, otteniamo un vino nuovo dal grado alcolico di 10% circa che verrà stoccato, in contatto con le fecce fini, fino alla successiva presa di spuma.
CONTIENE SOLFITI
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