Description
Vinificazione del Vino Quinta das Bageiras Garrafeira Tinto 2018: le uve di questo vino provengono da viti molto vecchie (età superiore a 90 anni). Vengono fermentate tra 5 e 8 giorni in tino aperto e senza diraspatura (non si tolgono gli acini dal grappolo). Successivamente, si effettua un rimontaggio con masse di legno, più volte al giorno, fino a raggiungere l’intensità corretta. Poi, il vino completa la fermentazione in botti di legno già vecchie. Durante la maturazione viene pulito e affinato negli stessi tini per circa 18 mesi. Viene imbottigliato senza alcuna chiarifica o filtrazione. Tutti questi processi sono fatti manualmente. È un vino che si produce solo in anni di qualità eccezionale.
Produttore: Quinta das Bageiras
Anno: 2019
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 13
Regione: Bairrada
Vitigni: Baga
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