Description
La Quinta das Carvalhas è una proprietà di grande bellezza e spettacolarità, con una posizione predominante sul pendio della riva sinistra del fiume Douro a Pinhão, che si estende sulle pendici della riva destra dell’affluente Rio Torto. Le più antiche referenze scritte sulla Quinta risalgono al 1759. Vinificazione del Porto Quinta das Carvalhas Vintage 2011: vengono raccolte solo le uve perfettamente mature, ripetendo l’operazione durante il periodo della vendemmia. Una volta raccolte, vengono trasportate alla cantina in cassette di piccole dimensioni, dando inizio all’antico processo di pigiatura a piedi nei tradizionali torchi di granito, i quali, grazie alla loro forma, permettono un perfetto contatto tra il mosto e le bucce, consentendo una maggiore estrazione. Viene interrotta la fermentazione tramite aggiunta di acquavite vinica, seguita da un affinamento in botti di rovere per un periodo di 2 anni.
Produttore: Real Companhia Velha
Anno: 2015
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 20
Regione: Altri
Purpura intensa
Fermo, minerale e con grande definizione. Tuttavia, si mostra elegante e ricco di tannini morbidi, con un finale di degustazione lungo e persistente
Magnifico bouquet di frutta matura, sfumature floreali e cisto
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