Description
📝 Descrizione
Rémi Leroy Extra Brut Sans Année nasce da una viticoltura naturale condotta nella Côte des Bar, con vigneti lavorati tramite aratura e vinificazioni separate per parcella. L’assemblaggio, a prevalenza Pinot Noir con una quota di Chardonnay, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, preservando integralmente l’identità della materia prima. Il dosaggio contenuto di 2 g/L mantiene lo stile asciutto e preciso, lasciando emergere tensione, purezza e carattere territoriale.
👃 Note di Degustazione
Al naso si esprime con note di agrumi freschi, mela croccante e leggere sfumature minerali. Al palato è teso e diretto, con una bollicina fine, struttura asciutta e una chiusura salina e persistente, perfettamente in linea con lo stile Extra Brut.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✓ Ostriche e frutti di mare
✓ Crudi di pesce
✓ Cucina giapponese
✓ Aperitivo gastronomico secco
💡 Curiosità
• Vinificazione parcella per parcella
• Nessuna chiarifica né filtrazione
• Vigneti arati e gestione naturale
• Dosaggio Extra Brut di 2 g/L
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