Description
📝 Descrizione
R. Pouillon & Fils Les Valnons 2018 è uno Champagne audace: prodotto interamente da Chardonnay nel feudo storico del Pinot Noir, ad Aÿ Grand Cru. La fermentazione in legno e la lunga maturazione sotto sughero conferiscono equilibrio tra tensione e complessità. È un Blanc de Blancs Grand Cru di rara eleganza e precisione, realizzato in sole 1945 bottiglie numerate.
👃 Note di Degustazione
Colore: Dorato luminoso con perlage finissimo.
Naso: Fiori bianchi, agrumi canditi, vaniglia, gesso e tostatura leggera.
Bocca: Fresca, cremosa e minerale, con lunga persistenza e grande finezza.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di tonno o salmone
✔ Capesante grigliate e crostacei
✔ Risotto ai limoni di Sorrento
✔ Formaggi freschi o a pasta molle
👉 Temperatura di servizio: 10–12 °C
💡 Curiosità
🔸 “Les Valnons” nasce da un terroir argillo-calcareo su Campanien superiore.
🔸 Solo 1945 bottiglie prodotte per l’intera annata.
🔸 È il Blanc de Blancs simbolo della creatività di Fabrice Pouillon ad Aÿ.
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