Description
📝 Descrizione
R. Pouillon & Fils Rosé de Macération Extra Brut è un Champagne “vin rebelle”, nato da un’estrazione leggera di Pinot Noir per valorizzare il terroir di Mareuil-sur-Aÿ. La vinificazione in legno e la macerazione breve creano un rosé elegante, autentico e profondo, con equilibrio tra tensione e delicatezza fruttata.
👃 Note di Degustazione
Colore: Rosa salmone luminoso con riflessi ramati.
Naso: Frutti rossi freschi, scorza d’arancia, erbe aromatiche e accenni speziati.
Bocca: Precisa e viva, con acidità vibrante e texture cremosa. Finale lungo e minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Tataki di tonno o salmone affumicato
✔ Carpaccio di manzo o anatra
✔ Piatti fusion e formaggi di media stagionatura
👉 Temperatura di servizio: 10–12 °C
💡 Curiosità
🔸 “Rosé de Macération” nasce da una breve infusione di Pinot Noir per esprimere la purezza del frutto.
🔸 Metodo di presa di spuma con zuccheri e lieviti propri del domaine.
🔸 Champagne con personalità artigianale e forte identità territoriale.
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