Description
CANTINA: Azienda Agricola Davide Latini
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol
DENOMINAZIONE: Marche IGT
VITIGNO: 100% Riesling Renano
PROVENIENZA: Marche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTI: Piatti a base di verdure e frutti di mare, ma grazie all’equilibrio tra dolcezza e acidità, può essere abbinato a pietanze acidule, dolciastre, piccanti e speziate.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino. Al naso fresco, floreale e fruttato con aromi di agrumi, pesca e fiori bianchi. Al palato buona struttura con una vivace acidità , spiccata sapidità e una piacevole nota minerale che aggiunge complessità al vino
ALTRE INFORMAZIONI: Raccolta manuale delle uve, vinificazione in acciaio a temperatura controllata . Pressatura soffice in due tempi ( solo mosto fiore per circa il 35% della resa). Decantazione statica del mosto e fermentazione con lieviti selezionati in acciaio a bassa temperatura. Tolta la prima feccia, rimane sulle fecce nobili fino all’imbottigliamento che avverrà nella primavera successiva. Rimane poi a maturare in bottiglia per almeno altri 6mesi.
CONTIENE SOLFITI
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