Description
📝 Descrizione
Synode è una cuvée di forte identità territoriale firmata Roger Coulon, ottenuta esclusivamente da Meunier in purezza proveniente da vecchie vigne situate nel lieu-dit “La Fosse Saint-Marcoul” a Vrigny. L’annata 2016 dona profondità e precisione, mentre il dosaggio estremamente contenuto preserva la lettura più sincera del frutto e del suolo.
Pensato come Champagne di riflessione, Synode privilegia equilibrio, energia e trasparenza espressiva. È una cuvée che mette al centro il terroir e il tempo, con uno stile asciutto, misurato e profondamente gastronomico.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono profumi di mela gialla, agrumi maturi e fiori bianchi, seguiti da sottili note gessose. In bocca è teso e preciso, con bollicina fine, struttura armoniosa e un finale asciutto, sapido e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Carpacci di pesce e tartare
✔ Cucina di mare essenziale
✔ Carni bianche delicate
✔ Formaggi freschi e a pasta molle
💡 Curiosità
• Cuvée da singolo lieu-dit “La Fosse Saint-Marcoul”
• Meunier in purezza da vecchie vigne
• Dosaggio molto basso (Extra Brut)
• Espressione diretta del terroir di Vrigny
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