Description
Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi
Il Rosso di Montepulciano Avignonesi è un classico vino quotidiano capace di unire morbidezza ad un’irresistibile facilità di beva, è biglietto da visita di Montepulciano.
Il vino Rosso di Montepulciano viene prodotto con uve Sangiovese in purezza. Le uve vengono raccolte tra l’inizio di settembre e la fine di ottobre e portate in cantina a pieno grado di maturazione. Anche in fase di vinificazione si cerca di limitare il più possibile l’intervento dell’uomo, infatti la fermentazione avviene in acciaio inox solo grazie all’intervento dei lieviti indigeni. La fermentazione ha durata compresa tra i 10 ed i 20 giorni, mentre la malolattica avviene in botti grandi di rovere. Il liquido viene fatto affinare per circa 9 mesi in legno e 3 in bottiglia prima di essere commercializzato.
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