São Domingos Grande Escolha Tinto 2016

Description

Vinificazione del Vino Tinto Bairrada São Domingos Grande Escolha 2016: le uve sono state raccolte manualmente, in cassette da 20 kg, e le uve sono state completamente diraspate e fermentate separatamente dalle varietà, a temperatura controllata di 27ºC, in una vasca di acciaio inox , effettuando due rimontaggi giornalieri per 15 giorni. Terminata la fermentazione malolattica, il vino invecchia per 12 mesi in botti di rovere francese e americano.

Morbido e rotondo in bocca, con tannini morbidi provenienti dal legno ben integrati, rivelando un insieme finale persistente e complesso.

Aroma concentrato, con note di frutti di bosco coinvolti in un tocco floreale e qualche spezia