Description
SALENTO PRIMITIVO TORCICODA TORMARESCA
IL SALENTO PRIMITIVO TORCICODA TORMARESCA è un 100% Primitivo Selezione proveniente da vecchi vigneti di Primitivo allevati ad alberello e da vigneti allevati a cordone speronato presso la Tenuta Maìme di S. Pietro Vernotico.
PRODUZIONE Le uve sono state raccolte appena surmature.
Dopo la pigiatura, la macerazione, gestita con rimontaggi soffici, è stata protratta per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 26 °C.
Dopo la svinatura il vino ha effettuato la fermentazione malolattica direttamente in barriques di rovere francese e ungherese, nelle quali è stato elevato per circa 10 mesi.
E’ seguito un ulteriore periodo di 8 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Al naso è ricco e maturo, con note di prugna, lampone, liquirizia, vaniglia
Sapore: Ingresso morbido e ampio, corpo consistente bilanciato da una piacevole acidità.
SALENTO PRIMITIVO TORCICODA TORMARESCA è uno dei vini pugliesi selezionati da Scamuzzi vini.
Reviews
There are no reviews yet.