Description
CANTINA: L’ Archetipo
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
DENOMINAZIONE: Salento Rosato IGP
VITIGNO: 100% Susumaniello
PROVENIENZA: Puglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/13°C
ABBINAMENTI: Vino dotato di grande versatilità che ben lo sposa anche con pietanze invernali.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosato con riflessi magenta. Al naso sentori di uva e fiori. Al palato equilibrata acidità che rende la beva rinfrescante e succosa.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Susumaniello Rosato IGP de L’Archetipo è un autentico vino naturale pugliese, realizzato con uve Susumaniello vinificate nel rispetto della tradizione biodinamica. Coltivato su terreni sabbiosi, limosi e argillosi ricchi di humus, il vigneto di 1,8 ettari a controspalliera libera produce grappoli selezionati di viti di 7 anni, con una densità di impianto di 4.500 ceppi per ettaro. Dopo la pigiadiraspatura, il mosto subisce una breve macerazione di 10 ore sulle bucce, seguita da fermentazione spontanea in acciaio inox attivata con pied de cuve. L’affinamento di 7 mesi sui lieviti, con frequenti bâtonnage, dona al vino struttura e profondità. Non filtrato né chiarificato, contiene solo 25 mg/l di solfiti totali. La produzione è limitata a 8.000 bottiglie, garantendo un rosato di straordinaria autenticità, freschezza e mineralità, espressione pura del territorio pugliese.
CONTIENE SOLFITI
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