Description
Produttore: San Leonardo | Nazione: Italia | Tipologia: Vino Rosso | Vitigno: Merlot 90%, Carménère 10% | Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT | Regione: Trentino | Annata: 2020 | Formato: 0,75L | Gradazione: 13% | Temperatura di Servizio: 10/12 °C
Abbinamento: Antipasti di terra, Primi di terra, Salumi, Piatti vegetariani, Carni rosse, Pollame nobile e Arrosti
Note di Degustazione: È prodotto principalmente con uve Merlot e con uve Carménère, raccolte in condizioni di perfetta maturazione verso la fine del mese di settembre, quindi cernite manualmente, diraspate e pigiate in modo soffice. Successivamente si svolge la fermentazione e maturazione sulle vinacce per un lungo periodo, con ripetute follature giornaliere. Dopo la fermentazione inizia l’invecchiamento in barrique di rovere che si conclude dopo circa 12-14 mesi. È caratterizzato da un intenso colore rosso rubino. Al naso presenta un profumo ampio e avvolgente di lunga persistenza, con richiami al tabacco e suadenti note vanigliate e di cacao. Al palato rivela un perfetto equilibrio di morbidezza e acidità, con tannini vellutati e dolci, caratteristici di questo tipo di vitigno.
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