Description
San Marzano Calce Brut è uno spumante metodo classico che nasce da uve Chardonnay coltivate in Puglia, in terreni argillosi con presenza di scheletro, tipici delle colline salentine. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente, frutto di un affinamento sui lieviti che supera i 36 mesi. Al naso si distinguono note fresche di fiori di ginestra, agrumi e frutta esotica, accompagnate da una sottile fragranza minerale derivante dal lungo contatto con i lieviti. Al palato è fresco, equilibrato, con una carezzevole morbidezza e una piacevole acidità che sostiene la struttura, ideale per accompagnare antipasti leggeri, piatti di pesce e crostacei con salse agrumate. Il produttore San Marzano si distingue per la cura del terroir e la valorizzazione delle varietà autoctone in uno stile raffinato e genuino.
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