Description
SANGIOVESE SUPERIORE LE GRILLAIE CELLI
CARATTERISTICHE TECNICHE
Vitigno: Sangiovese di Romagna
Uve: 100% Sangiovese
Zona di produzione Bertinoro
Sottozona Polenta
Bottiglie prodotte: 96.000
Superficie vitata Ha 14,10
Esposizione terreno Sud-sud ovest
Terreno Medio impasto argilloso con presenza di calcare
Enologo Casadei Emanuele
Densità d’impianto 2900-5000 viti ad ettaro
Sistema di allevamento Gujot-cordone speronato- capovolto
Produzione per ettaro 9.000 kg d’uva, 5.850 lt di vino
Colore Rosso rubino trasparente, brillante con leggera unghia violacea
Profumo: vinoso, floreale, con sentori di frutta matura a bacca rossa
Sapore: persistente, tannini evidenti seppur di tessitura fine
Abbinamenti gastron. Primi piatti con ragù di carne, arrosti di carni bianche,
grigliate di agnello e maiale
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